Diccionario del amante de la cocina
Diccionario del amante de la cocina
Alain Ducasse
Madrid: Paidós, 2004
Los temas que más atraen a Alain Ducasse son el Mediterráneo y su querido Gran Sur, del País Vasco a la Riviera, cuyos productos, además ocupan un lugar esencial en su creación culinaria. Pero en este libro también nos habla de otros temas que le estimulan, y que tienen que ver con su pasión por la autenticidad, su gran sentido del detalle estético y la necesidad de preservar la identidad en el mundo de hoy.
Recomendado por Biblioteca Bartolomé José Gallardo
Campanario (Badajoz)
